Variedad: Borbón: Cosechado entre los 1270 – 1650 msnm.
Proceso: Miel (Honey): Se conserva más del 75 % de la miel en el proceso de beneficiado. con el fin de que los azúcares presentes en el mucílago se trasladen al grano en el proceso de beneficiado seco y se caramelicen en el proceso de tueste y mejore el balance de sabores en la taza.
Sabor: Es un café complejo en sabores exóticos. En taza muestra un aroma frutal, una acidez cítrica semejante a la naranja madura; sabores como a nueces y cerezas maduras. Presenta un cuerpo de textura muy cremosa; con un post-gusto intenso, prolongado y agradable.
Tueste: Se ofrece en Tueste Medio y Tueste Moderadamente Oscuro. El tueste medio resalta las notas dulces y los sabores cítricos de la variedad. El tueste moderadamente oscuro produce sabores más acaramelados y un cuerpo más cremoso según también permita la variedad.
Presentaciones (Molido o en Grano): 340 gramos - 2 kilogramos – 3 kilogramos
